ピーマンが苦くないだと?

Posted by user - 1月 18th, 2015

私は今までピーマンというものは苦いもので、
どうやって調理したとしてもその苦さはなくならないものなのだろうと思っていました。

それは今まで私が食べてきたピーマン料理と自分で作ってきたピーマン料理の結論でした。

でも先日その概念を覆す出来事がありました。

それは知人の作ってくれたピーマン料理を食べた時のことでした。

全然苦くないんですよ。美味しくて、これならピーマンが苦手な子どもでもぺろっと食べられちゃうくらい。

驚いた私が知人にどうやって作ったのか聞いても「普通に作っただけだよ、焼きすぎちゃったのかな。
」と答えるだけでなぜ苦くないのかはわかりませんでした。
もしかして本当に焼きすぎくらい焼いてみると苦味が消えるんでしょうか。

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